远离异味避免湿气
　　茶叶启封后很容易吸收湿气，长时间接触空气会有损茶叶的味道和香气。茶叶启封后需要立刻放入密闭的容器。如果能预先放入一些干燥剂或脱氧剂则可以更加安心。因为抵御外来气味的能力很差，所以请建议使用专用容器，并且尽可能远离有气味浓烈的食品、化妆品、香烟、肥皂等。

避光避热
　　茶叶对光和热非常敏感。即使是密闭的塑料或玻璃的容器，也不适合用于茶叶的保存。不仅仅直射的日光，荧光灯等也是茶叶变质的原因，所以选择不透光的容器非常重要。高温也会影响茶叶的质量，抹茶陈旧后颜色发红,发黄，香气也挥发殆尽。所以，茶叶的保存场所应该尽可能暗而冷。

冰箱保存
　　冰箱可以延长茶叶的新鲜度，短期保存茶叶最好放入冷藏室(0～5度)里，未开封的抹茶如果需要长期保存，可以放入冷冻室(-5～－30度)保存。

冰箱保存须知：
　　茶叶保存在冰箱里，应该特别注意茶叶的密封，严防冰箱里的气味转移到茶叶上去。
　　当你从冰箱的冷冻室取出茶叶、开启密闭容器时，罐头上会立刻产生白霜，从而使茶叶受潮。建议先把茶叶放在室温环境下恢复至常温后再启封。同时建议根据需要，将茶叶分成小包装保存，按照使用量逐步取出、解冻。对一些比较容易变质的绿茶最好能够在一个星期内用完。