| 中国唯一的"抹茶"行业企业 |
| 中国唯一的"抹茶标签"企业 |
| 国家专利"微粉石磨" |
| 国家专利"枣形抹茶罐" |
| 中国"抹茶标准"制定者 |
 |
|
|
 |
品質保障 |
首页 > 品質保障 |
|
 |
宇治抹茶公司的企业标准
抹茶在中国还是一个崭新的概念，虽然已然有数个茶叶公司在生产绿茶粉，但是真正以“抹茶”为经营行业来注册的公司的，宇治是第一家。也因为如此，目前对于抹茶还没有一个完整的国家标准体系。为此、宇治公司在质监局的大力协助下，制定了抹茶标准。宇治的抹茶标准以下列标准为基础制定:
《中华人民共和国国家标准绿茶》
《中华人民共和国农业行业标准无公害食品茶叶生产技术规程》
《中华人民共和国农业行业标准无公害食品茶叶加工技术规程》
……
以及日本国农林省相关标准。
真抹茶的主要特点 1.不含任何添加剂、防腐剂、人工色素 |
|
|
|
摘自上海宇治抹茶有限公司《国家食品质量监督检验中心检验报告》 |
|
一.感官检查
【1】抹茶的外形及固有色、香、味 【2】无异物 【3】无异味、无霉变 |
|
| 二.理化检查 |
|
【1】细菌检测
本公司严格按照国家标准，行业标准，日本抹茶标准，对原料、成品实施一般生菌和大肠杆菌的检查。
(一般生菌数3000/1g以下大肠杆菌阴性)
|
 |
【2】残留农药
品质保证部对进厂的原料实行严格的质量检查制度。按照中华人民共和国国家标准，同时参照日本农林省标准对惯常使用的约100种农药的残留量进行例行检查。
|
 |
【3】成分分析
成分分析1(维生素，氨基酸等) 成分分析2(负离子分析) 成分分析3(茶酸、糖分含有量)水分测定(抹茶的含水率)色测定(原料制品的颜色数值测定) |
 |
【4】粒度分布測定
抹茶的颗粒平均在3～10微米左右。颗粒细微，舌感滑腻。特别是作为食品加工用的抹茶，不但要求有合适的细度，同时对颗粒的均撒度，颗粒的直径，粒度分布、粘合等都有各自的要求。 |
 |
|
